Kochbuch "Bayerisch Veggie Nr.2"

Der Trend zu vegetarischer bzw. veganer Kost ist ungebrochen. Eine bewusste Ernährung mit weniger aber dafür qualitativ hochwertigem Fleisch steht bei vielen Menschen hoch im Kurs. Zudem kommt, dass mittlerweile Pflanzen in Bayern angebaut werden, die wir Verbraucher bisher noch aus dem entfernten Ausland beziehen mussten.
In Bayern werden jetzt sogar Reis und Quinoa kultiviert und geerntet. Auch Paprika und Knoblauch gedeihen prächtig in unseren Regionen. Bei dieser regionalen Produktvielfalt können wir aus dem Vollen schöpfen; so bleibt die Wertschöpfungskette hier im Land und die Klimabilanz lässt sich damit auch sehen.
Aus regionalen Hülsenfrüchten, Milch- und Käseprodukten sowie zahlreichen Getreidesorten lassen sich unzählige vegetarische Köstlichkeiten zubereiten, einige Rezeptkreationen sind sogar vegan.

Das Buch startet mit Vorspeisen und Magentratzerln sowie Suppen und Eintöpfen. Eine Fülle von deftigen Hauptgerichten überzeugt sogar »Fleischfresser«. Und süße Schmankerl sowie Nachspeisen dürfen natürlich nicht fehlen! Ein eigenes Kapitel haben wir Rezeptideen für festliche Anlässe gewidmet. Ob für die Ostertafel, zu Weihnachten oder ein Muttertagsmenü – unsere Rezepte bieten für jedermann Genuss pur!

- über 70 vegetarische Rezepte
- davon 17 vegane Rezepte
- alle Rezepte step-by-step erklärt
- jedes Rezept mit Foto
- viele Gscheidhaferl mit Tipps & Infos
- 128 Seiten fleischloser Genuss